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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
28/09/2017 |
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Data da última atualização: |
28/09/2017 |
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Autoria: |
SANTOS, A. R. dos S.; PAIVA, F. F. de A.; PONTES, R. L. de P.; SOUSA, R. N. M. de.; PARENTE, W. de C. |
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Título: |
A mandioca na alimentação humana: receitas e sugestões. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: EMATERCE, 1994. |
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Páginas: |
36 p. |
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Série: |
Leituras selecionadas, 14. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O Núcleo de Tecnologia Alimentar e Sanitária (NUTAS), da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará (EMATERCE), selecionou e testou culinariamente receitas recebidas de donas de casa da zona rural sobre a utilização da mandioca como meio de facilitar a confecção de cardápios, com grande variedade de pratos de fácil preparação. O trabalho apresenta também, informações importantes sobre o valor alimentício, deterioração e técnica de conservação das raízes de mandioca. |
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Palavras-Chave: |
Aipim; Alimentação; Culinária; Macacheira; Mandioca. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
07/08/2015 |
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Data da última atualização: |
07/08/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FAY, E. F.; ABAKERLI, R. B.; GORNI, R.; TATAGIBA, J. da S.; GALVÃO, T. D. L.; MARTINS, D. dos S.; YAMANISH, O. K.; MEDINA, V. M.; SOUZA, D. R. C. de; ROSA, M. A.; RODRIGUES, N. R.; RODRIGUES, E. G. R.; TOLEDO, H. H. B. de; BONIFÁCIO, A. |
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Afiliação: |
Joseli da Silva Tatagiba, Incaper/CNPq; David dos Santos Martins, Incaper. |
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Título: |
Resíduos de mancozebe e etu em mamão : efeito do tratamento hidrotérmico pós-colheita. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO PAPAYA BRASILEIRO, 2., 2005, Vitória, ES. MARTINS, D dos S. (Ed.). Papaya Brasil : mercado e inovações tecnológicas para o mamão. Vitória: Incaper, 2005. |
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Páginas: |
p. 620-623 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O mancozebe é um fungicida não sistêmico, e seus resíduos devem ser diferentes em frutos que recebam ou não o tratamento hidrotérmico, por sua remoção da superfície dos frutos. Por outro lado uma das preocupações quanto à sua toxicologia é a formação de um produto de transformação, favorecido pela temperatura, a etilenotiouréia (ETU). A ETU é estável em água e é rapidamente absorvida e metabolizada pelas plantas mas, não é estável quando exposta a matrizes de produtos agrícolas. Os seus resíduos são estabelecidos em 50 µg kg-1 (50ppb) pela União Européia. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tratamento hidrotérmico nos resíduos de mancozebe e de ETU em mamão após aplicações sucessivas de mancozebe. |
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Palavras-Chave: |
ETU; Mancozebe; Tratamento hidrotérmico. |
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Thesagro: |
Mamão; Pós-colheita; Resíduo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/919/1/2005-residuos-pesticidas-02.pdf
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Marc: |
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773 $tIn: SIMPÓSIO PAPAYA BRASILEIRO, 2., 2005, Vitória, ES. MARTINS, D dos S. (Ed.). Papaya Brasil : mercado e inovações tecnológicas para o mamão. Vitória: Incaper, 2005.
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